삶은 계란의 퍽퍽함이 힘들 땐, 온센타마고(온천계란)

호불호가 가장 없는 재료 중에 하나가 계란이겠지만, 나이가 들어가며 소화력이 예전 같지 않아지면서 계란에 대한 소중함을 더 많이 느끼고 있어요. 소고기와 돼지고기를 소화 시키는 것이 편치 않아지고 닭고기와 계란이 좀 더 소화하기가 편하다는 이야기를 종종 듣게 되는 것 같아요. 제일 만만한 계란 요리, 어떻게 즐기고 계신가요? 퍽퍽한 식감 때문인지 저는 유난히 삶은 계란을 먹으면 잘 체해서 가능하면 반숙으로 먹고 있어요.  다른 샐러드나 소스들과 먹으면 그래도 퍽퍽함이 덜 하긴 하지만 매일 먹어야하는 계란을 좀 …

제이의 소소한 랩-

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삶은 계란의 퍽퍽함이 힘들 땐, 온센타마고(온천계란)

호불호가 가장 없는 재료 중에 하나가 계란이겠지만, 나이가 들어가며 소화력이 예전 같지 않아지면서 계란에 대한 소중함을 더 많이 느끼고 있어요. 소고기와 돼지고기를 소화 시키는 것이 편치 않아지고 닭고기와 계란이 좀 더 소화하기가 편하다는 이야기를 종종 듣게 되는 것 같아요. 제일 만만한 계란 요리, 어떻게 즐기고 계신가요? 퍽퍽한 식감 때문인지 저는 유난히 삶은 계란을 먹으면 잘 체해서 가능하면 반숙으로 먹고 있어요.  다른 샐러드나 소스…

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20년 묵은 만성 위염을 낫게 해준 '양배추 물김치'

20년이 넘는 직장 생활 동안 가장 오래도록 꾸준히 나를 힘들게 했던 것 중 하나가 바로 만성 위염과 역류성 식도염이었어요. 어떤 날은 심한 속 쓰림에 새벽부터 깨기도 하고, 오후 3-4시쯤 되면 위에서 위산 냄새가 올라와 사람들과 이야기하는 것이 꺼려지기도 했어요. 이런저런 약들과 양배추즙이며 카베진까지 위에 좋다는 것 중 안 해본 것이 없는 것 같아요. 건강 상태가 좋지 않아 회사를 그만두면서 가장 먼저 목표로 했던 것도 어떻게 하면 …

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